Ускоренное окислительное испытание с использованием окислительного тестера для определения окислительной стабильности пищевых продуктов, масел и жиров
Стандартная процедура AOCS Cd 12c-16: Ускоренное окислительное испытание для определения окислительной стабильности пищевых продуктов, масел и жиров с использованием окислителя OXITEST
Окисление липидов является основным фактором, ограничивающим срок годности пищевых продуктов, содержащих жир и масло.эти методы требуют экстракции жира из проб пищевых продуктов перед испытанием на окислениеВ отличие от этого, инструмент Oxitest (модель: ST149B Tester Oil Oxidation; происхождение: Китай; производитель: Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd.) может анализировать окисление жиров в образцах цельного продукта питания,предоставление более простого и быстрого метода.
1Основные принципы и характеристики инструмента
OXITEST использует официальный метод AOCS Cd12c-16, ускоряющий процесс окисления с помощью двух факторов: температуры и давления, что позволяет получать экспериментальные данные в течение нескольких часов.Прибор помещает образец в среду с высоким уровнем окисления, измеряет изменение давления в камере окислительной реакции Shengtai Instrument, контролирует потребление кислорода реактивных компонентов в образце,и автоматически генерирует значение периода индукции (IP)Чем длиннее значение IP, тем лучше антиоксидантная стабильность продукта.
Программное обеспечение OXITEST поддерживает множество приложений:
- Испытания повторяемости: серия испытаний, выполняемых на одной и той же выборке или стандарте для проверки его периода ПР и вычисления точности и повторяемости данных.
- Проверка свежести: проверка качества различных партий (например, одного и того же сырья) и сравнение.
- Сравнение формул: определить устойчивую формулу для готовых продуктов при тех же условиях.
- Сравнение упаковки: проверка того, какая упаковка может сохранить продукт свежим.
- ИП во время старения: Получить кривую снижения ИП продукта в течение срока его хранения.
- Оценка срока годности: предсказать окислительную стабильность в течение срока годности.
По сравнению с традиционными методами он экономит время анализа и специально разработан для лабораторий НИОКР, разработки продукции и контроля качества.
Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd. предоставляет вам отличные аналитические решения для окислительной стабильности и антиоксидантной способности продуктов питания, масел и жиров.