Метод для определения текстуры риса
Palatability риса важный индекс оценки вкуса риса качественный [1-2]. С развитием общества и улучшением жизненных уровней людей, palatability риса привлекал больше и больше внимание [3-4]. В настоящее время, оценка palatability риса главным образом сензорная оценка, которая имеет недостатки как сложные правила технической эксплуатации и сильная субъективность. Поэтому, в последние годы, люди пробовали измерить palatability риса аппаратурой, для замены сензорной оценки и для того чтобы обеспечить более объективный, более точный и быстрый метод оценки для оценки palatability риса. Текстурируйте анализ профиля (TPA) смогите имитировать жуя процесс устных зубов механическим процессом непрерывного обжатия дважды, для того чтобы перевести в цифровую форму и объективно индекса palatability. В настоящее время, методы для того чтобы определить качество риса и структуру 2 видов: одно метод зерна, а именно, случайно выбираемый от номера зерна риса зерна, соотвествующего в других способах (радиальных, звезда, параллель, циркуляр) кладет в определение платформы аппаратуры структуры [6], но в результате теста выбрал MiFanLi более менее (обычно 3 таблетки), которое привело в увеличенной ошибке; Второе метод торта риса, т.е., рис сварен в выбранном контейнере и после этого измерен сразу после быть охлаженным. Этот метод отражает общие характеристики риса, не характеристики текстуры текстуры одиночного зерна риса. Эта бумага методами тортов зерна и риса была определенными качеством и структурой риса, через вариационную статистику и анализ коэффициента вариации и сравнение разниц между проверками данных и стабильностью, найти метод для определения качества и структуры риса, в то же время, основной метод для того чтобы определить оптимизирование параметров (коэффициент компрессии и тариф обжатия), заключено которое соответствующее для параметров теста, испытывает качество и структуру риса он обеспечил основу для определять качество текстуры риса быстро и точно анализатором текстуры.
Вышеуказанная выдержка от тома 21 науки и техники зерна, масла и еды, номер 6, 2013
Как аппаратура анализа еды сензорная, анализатор текстуры широко был использован в поле еды отдыха. Он имеет преимущества простой деятельности, объективных данных и замечания кривой стресса образцов. Анализатор текстуры можно использовать для того чтобы определить текстуру студня, для того чтобы изучить и обсудить технологический прочесс.
Анализатор текстуры St-z16 (анализатор физических свойств) можно использовать для того чтобы испытать физические свойства образцов еды, биологических, фармацевтических и химических, включая твердость, упругость, хрупкость, chewiness, твердость, твердость, дуктильность, гибкость, прочность геля и другой анализатор текстуры (анализатор физических свойств). Аппаратура текстуры St-z16 для механических и электрических продуктов интеграции, польза современной механической идеи проекта и эргономических основных параметров конструкции, польза технологического прочесса предварительного двойного микрокомпьютера C.P.U. для осторожного и разумного дизайна.