Замороженное surimi рыб и традиционное surimi рыб некоторое различное, это мясо сырых рыб, полощет, обезвоживание, добавляет сахар, полифосфат и другие добавки denaturation антифриза протеина, так, что он можно хранить на низкой температуре в течение длительного времени вид продуктов surimi рыб.
Согласно техническим качественным требованиям индустриального стандарта SC/T3702-2014 рыбозаводов Китайской Республики на замороженном chyme, прочность геля замороженного chyme должна быть испытана для того чтобы определить индекс ранга замороженного chyme согласно индексу прочности геля.
Самостоятельно смогите быть использовано для проверки прочности геля семенить ST рыб - 16 метр интенсивности геля, продукт соответствуют акватическому индустриальному стандарту продуктов Китайской Республики (SC/T3702-2014 замороженные рыбы mi на параметрах прочности геля, основанных на экране жидкокристаллического дисплея, автоматическое обжатие автоматически для того чтобы получить максимальный момент для того чтобы разрывать, после этого формула согласно стандартным требованиям, автоматически высчитывают прочность геля.
Прибор нужный для эксперимента
1. тестер прочности геля экрана касания St-16a, автоматическое обнаружение в течении процесса теста;
Результаты теста можно хранить;
Вы можете осмотреть данные за прошедший период;
Автоматическое печатание.
2. зонд: Сферически зонд с диаметром 5mm
Максимальная скорость: 60mm/min
Ломать силу: Нагружая платформа эластичных движений аппаратуры или аппаратуры текстуры по отношению к зонду на неизменяемой скорости, и сила ZUI полученная путем сжимать до перерывов торта рыб не будут выражанное через G.
Расстояние повреждения: движение постоянной скорости относительное между нагружая платформой эластичной аппаратуры или аппаратуры текстуры и зонд, расстояние смещения от желатина как раз в контакте к трещиноватости желатина, выразили в см
3. экспириментально шаги
Согласно стандарту chyme индустриального стандарта SC/T3702-2014 рыбозаводов замороженному Китайской Республики, был принят раздел торта рыб 25mm, торт рыб толщины 25mm был помещен на платформе груза, и центр был направлен на сферически зонд с диаметром 5mm.
Измерены нагружая платформа и движение зонда на неизменяемой скорости 60mm/min до тех пор пока зонд не введен в торт рыб, и ломая сила (выражать через g, до 1g) и ломая расстояние (выражанное через см, до 0.01cm), 10 параллельных образцов должны непрерывно быть измерены.
Согласно стандартным требованиям, прочность геля замороженного surimi можно высчитать автоматически.