Метод испытания прочности геля
Желатин - это белок, извлекаемый из соединительных тканей, таких как кожа животных, кости и сухожилия.бесцветный до бледно-желтого цвета, полупрозрачные хлопья или порошок, с хорошими гелевыми свойствами, гидрофильностью и биосовместимостью.
Как важный натуральный полимерный материал, он широко используется в пищевых продуктах, медицине, косметике, промышленности и других областях.,фармацевтический желатин, промышленный желатин и фотографический желатин.
Цель эксперимента
Основной целью определения прочности желатина является количественное определение способности желатина к гелированию и обеспечение соответствия его текстуры, стабильности и безопасности стандартным требованиям в пищевых продуктах,фармацевтическое и другое применение.
Точно измеряя прочность геля (значение Блума), этот эксперимент обеспечивает научную основу для контроля качества продукции, оптимизации производственного процесса и соблюдения нормативных требований:
1.Оценка производительности продукта Значение Bloom напрямую отражает твердость и эластичность желатина, что определяет его фактическую производительность в таких продуктах, как желе,Конфеты из гумовых кондитерских изделий и оболочки капсулНапример, желатин с высоким содержанием цветов подходит для твердых фармацевтических капсул, в то время как желатин с низким содержанием цветов идеально подходит для мягких десертов.
2.Обеспечить стабильность качестваС помощью стандартизированных испытаний производители могут выбрать квалифицированное сырье, избежать проблем, таких как обвал,Синерез или сбой дезинтеграции, вызванный различными партиями, и улучшить стабильность продукции и конкурентоспособность рынка.
Экспериментальный аппарат
Образец: Желатин
Инструмент: Проверка прочности геля модели ST-16C, соответствующая QB/T 2354
Экспериментальные процедуры
1Подготовка прибора Заранее включите гелевик.Настроите скорость спуска зонды на 0,5 мм/с и глубину прессования на 4 мм. До использования позвольте прибору стабилизироваться.
2Размещение образцаСрочно извлечь гелевую бутылку из ванны с водой постоянной температуры, высушить капли воды на внешней стенке, снять резиновую пробку,и поместите бутылку на испытательную платформу гелевого тестераУбедитесь, что центр бутылки расположен прямо под зондом.
3Начало измеренияНачало испытания. Зонд опускается на установленную скорость. Когда зонд нажимается на 4 мм ниже поверхности геля, записывается значение силы, отображаемое прибором (Bloom g).
4Параллельное испытаниеПроведите измерение на другой выборке, следуя тем же шагам.
Экспериментальные результаты и анализ
Образец А представляет собой желетину для кожи типа А, класса 200. Стандарт требует прочности геля ≥ 200 г Bloom.измеренное среднее значение составляет 206,5 г Bloom, что соответствует требованиям стандарта.
Разница между двумя параллельными образцами составляет 3 g Bloom ≤ 10 g Bloom, поэтому результат является действительным.